Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.author | 이현 | - |
dc.contributor.author | 이동하 | - |
dc.contributor.author | 손병락 | - |
dc.contributor.author | 권오성 | - |
dc.contributor.author | 권오석 | - |
dc.contributor.author | 문상준 | - |
dc.date.accessioned | 2018-07-11T12:22:54Z | - |
dc.date.available | 2018-07-11T12:22:54Z | - |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.11750/8121 | - |
dc.description.abstract | 본 발명은 건열 진공 오븐에 관한 것으로, 조리기기 본체(100); 상기 조리기기 본체(100)의 조리실 내부에서 음식물을 받치고 지지하는 조리대(130); 상기 조리실 내부에서 상기 음식물을 가열하는 가열기(110); 상기 조리실 내부로 건조 공기를 주입하는 건조공기 생성기(200); 상기 조리실 내부와 연결되어 공기를 배기하는 진공펌프(300)로 구성하되, 상기 조리실은 상기 음식물을 조리하는 경우, 상기 조리실이 밀폐되는 것을 특징으로 한다. 이와 같은 본 발명은 종래에 단순한 가열을 통한 조리 오븐 또는 배기 펌프를 통한 제습 오븐과는 달리, 건조공기 생성기(200), 가열기(110) 및 진공펌프(300)의 조합으로 효율적인 제습과 함께 일정시간이 지난 튀김요리에서 발생한 눅눅함을 제거하여 본래 요리의 맛을 되살려 요리의 완성도를 높일 수 있는 조리 장치를 제공할 수 있다. | - |
dc.title | 건열 진공 오븐 | - |
dc.title.alternative | dry air vacuum oven | - |
dc.type | Patent | - |
dc.publisher.country | KO | - |
dc.identifier.patentApplicationNumber | 10-2012-0041523 | - |
dc.date.application | 2012-04-20 | - |
dc.identifier.patentRegistrationNumber | 10-1326734 | - |
dc.date.registration | 2013-11-01 | - |
dc.contributor.assignee | (재)대구경북과학기술원(100/100) | - |
dc.description.claim | 조리기기 본체(100);상기 조리기기 본체(100)의 조리실 내부에서 음식물을 받치고 지지하는 조리대(130);상기 조리실 내부에서 상기 음식물을 가열하는 가열기(110);상기 조리실 내부로 건조 공기를 주입하는 건조공기 생성기(200);상기 조리실 내부와 연결되어 공기를 배기하는 진공펌프(300); 및상기 조리대(130)에 안치된 음식물에 오일을 분사할 수 있는 미세 오일 주입기(400)를 포함하여 구성하되,상기 조리실은 상기 음식물을 조리하는 경우, 상기 조리실이 밀폐되는 것을 특징으로 하는 건열 진공 오븐. | - |
dc.type.iprs | 특허 | - |
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