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건열 진공 오븐

Title
건열 진공 오븐
Translated Title
dry air vacuum oven
Inventors
이현이동하손병락권오성권오석문상준
DGIST Inventors
이현; 이동하; 손병락; 권오성; 권오석; 문상준
Country
KO
Application Date
2012-04-20
Application No.
10-2012-0041523
Registration Date
2013-11-01
Registration No.
10-1326734
Assignee
(재)대구경북과학기술원(100/100)
URI
http://hdl.handle.net/20.500.11750/8121
https://doi.org/10.8080/1020120041523 [KIPRIS]
Abstract
본 발명은 건열 진공 오븐에 관한 것으로, 조리기기 본체(100); 상기 조리기기 본체(100)의 조리실 내부에서 음식물을 받치고 지지하는 조리대(130); 상기 조리실 내부에서 상기 음식물을 가열하는 가열기(110); 상기 조리실 내부로 건조 공기를 주입하는 건조공기 생성기(200); 상기 조리실 내부와 연결되어 공기를 배기하는 진공펌프(300)로 구성하되, 상기 조리실은 상기 음식물을 조리하는 경우, 상기 조리실이 밀폐되는 것을 특징으로 한다. 이와 같은 본 발명은 종래에 단순한 가열을 통한 조리 오븐 또는 배기 펌프를 통한 제습 오븐과는 달리, 건조공기 생성기(200), 가열기(110) 및 진공펌프(300)의 조합으로 효율적인 제습과 함께 일정시간이 지난 튀김요리에서 발생한 눅눅함을 제거하여 본래 요리의 맛을 되살려 요리의 완성도를 높일 수 있는 조리 장치를 제공할 수 있다.
Related Researcher
  • Author Kwon, Oh-Seok  
  • Research Interests mechanical system modeling, control, robotics, biomechanics
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Collection:
Division of Intelligent Robotics3. Patents
Division of Energy Technology3. Patents
Department of Robotics and Mechatronics EngineeringETC3. Patents


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